La Carta

El Fit y el fat

F U E R A D E C A R T A Y R E C O M E N D A S I Ó

  1. Bomba de queso

    8,5

    Gluten, lactosa, frutos de cáscara
  2. Brioche de salmón

    8,5

    Salmón ahumao, mahonesa de soja, mayosiracha, pepinillos, remolacha picaita y to en pan brioche de mantequilla.

    Gluten, lactosa, huevo, frutos de cáscara, pescado, sésamo

🍴A B R I E N D O B O C A🍴

  1. Muslito de pato

    5

    Un muslito de pato cocinao a mu baja temperatura, le ponemos un gajito de naranja, salsa teriyaki y arroz de aquí de la marisma, PA´REVENTÁ!

    Soja, gluten
  2. Zarmorejo de Mango

    4,5

    Salmorejo de mango, con pistachos y una reducción brillante de vinagre.

    Frutos secos, dióxido de azufre y sulfitos
  3. LAS BRAVAS, MÁSQUEGKISA.

    6

    PAPAS BRAVAS. Son bravas porque pican, no porque den corná.

    Pescado, lactosa, huevo y soja
  4. Tequeños de gouda

    5,5/10/15

    El top! Queso gouda recubierto por una masa crujiente parecía a la de las arepas, la freimos pa que se derrita el queso. 4/8/12ud

    Gluten, lactosa, huevo, pescado, molusco y soja.
  5. Zarmorejo normhá

    4,5

    Espeso, con pan de masa madre y una poquita aceite

    Gluten
  6. BURRATA Y ASADOS

    8

    Burrata fresca, tomatitos cherrys y aceite de trufa! Preparado en mesa!

    Lactosa, trazas de gluten

🌮VIVA MÉXICO CABRONES 🇲🇽

  1. Nachos

    9

    Completos! Salsa parmessano, queso fundido, nata agria, pico de gallo y guacamole. Todo con totopos de maíz (ajín como Dorito).

    Gluten, lactosa, soja, frutos secos
  2. Taco de bao frito

    7,5

    Bao japonés, con pulled, cebolla morada y helado de queso de cabra. Japo México. 2 Uds.

    Gluten, lactosa, frutos de cáscara, soja
  3. Taco Rosalia La xingona

    7,50

    Taco mexicano con carne de vaca macerada en naranja, con cebolla morada cilantro y nuestra Valentina! 2Uds.

    Soja
  4. Taco de Marina

    7,5

    Pollo al tajin crujiente, en torta de maíz, guacamole ácido, cebolla morá nata agria y cilantro. 2Uds.

    Gluten, lactosa y frutos secos
  5. Taco vegano

    7,5

    Tortilla de maíz, legumbres texturizadas, guacamole, cebollita morada y cilantro! 2 Uds.

    frutos de cáscara, soja
  6. Guacamole casero

    7,5

    Guacamole 🥑 con aguacates de aquí de werva!

C O C R E T E R Í A 🥔

  1. Cocretas del maridaje

    6,5/10

    La cocreta perfesta no eziste pero el maridaje perfesto si, por lo cualo; queso, chocolate y Pedro Ximenez eso pega y te mueré de placer!

    Huevo, gluten, lactosa, frutos de cáscara, dióxido de azufre y sulfitos

I T A L I A

  1. Risotto de pato

    13

    Er rizoto eh un plato de arró, cremozito, al que nojotro le ponemo pato. Esto está “der caraho”, y coronao con un Muslito de pato!

    Lactosa, gluten, soja y frutos secos.
  2. Ñoquis al parmessano

    6/9/12

    Gnoqui, ñoqui, husnoqui o como se diga, eh pasta fresca de patata con un viahe de queso parmesano de verdad!

    Lactosa, soja, frutos secos, cereales y gluten
  3. RISOTTO 4 QUESOS

    12

    Cremoso risotto a los 4 quesos; Parmesano, cheddar, gouda y curado. Con arroz de aquí de la marisma.

    Lactosa, gluten, soja y frutos secos.
  4. Rissoto de burrata trufado

    13

    Arroz cremoso marismeño con un peazo de burrata (queso ajin cremozo) trufado con salazones ibéricos (caña lomo).

    Gluten, lactosa, soja y frutos secos

J A P O T A H I

  1. WOK DE VERDURAS

    11

    Fideo udón, verduras troceadas y todo salteado con salsa de soja y teriyaki

    Gluten, soja y sésamo
  2. Wok de langostinos

    12

    Fideo udón, colas de langostino y verduras al teriyaki.

    Gluten, soja, sésamo y marisco
  3. Gyoza de langostino

    6

    Gyoza de langostino, esta la freimo porque en verda el crujiente que le da es demasiao! Le ponemo mayonesa picante que la mejora ma si … mas…

    Soja, sésamo, gluten, lactosa, huevo, marisco y molusco
  4. Atún y wok

    12,5

    Udon al teriyaki, tratar de atún y mayosiratcha

    Gluten, pescado, lactosa, huevo, frutos de cáscara, soja, sésamo

HABUGUEZAZ Y MAS

  1. La Burger Ratona 2.0

    12

    200 gr de carne 100% vacuno +48 y bacon en pan brioche! Y la tienes que mojá en zarza de quezo parmessano! 

    Frutos secos, gluten, lactosa, huevo y soja.
  2. La Vegana

    10

    Sin carne, 100% vegetal. Canónigos, pico de gallo y guacamole.

    Gluten
  3. Smash habugueza

    12

    Doble Carne de 100 gr cada una al estilo smash, crema de parmessano trufado, queso de cabra y canónigos. Dulce, amargo y salado a la … mas…

    Frutos secos, gluten, lactosa y soja
  4. Pa Mancharte! CHEDDAAAAAAAAR

    11

    Carne 100% vacuno de más de 48 meses, con bacon y verduras salteadas, todo en pan brioche.. Y SE LE  TIRA POR LO ARTO; el cheddar … mas…

    Frutos secos, huevo, lactosa, soja y gluten
  5. BURGUER DE LOTUS

    13

    Doble carne, salsa de galletas lotus, bacon, queso fundido y corona de Lotus.

    Gluten, frutos secos, lactosa y soja
  6. Costillar a la bbq

    17

    Costillar de cerdo a la bbq a baja temperatura, como en el pueblo mi padre (con muchas papas!)

    Lactosa
  7. Burguer Jack bbq

    13

    Vacuno 100%, pulled pork de bbq al Jack daniel’s, cheddar old Amsterdam y Corona de bbq jack daniel’s y cebolla crujiente.

  8. Una auténtica stuffed!

    14

    Esto es muuy diferente! Estilo stuffed! Carne vacuno, cheddar, cebolla morada caramelizada, butifarra, bacon crujiente y cheddar. En el estilo stuffed que ze va picando … mas…

    Lactosa, gluten

P O K E ‘ S 🥗

  1. POKE BOWL SALMÓN

    10

    Salmón ahumado, arroz, guacamole (de aguacate HASS ECO der colega VITAFIT), pico de gallo, queso feta, sésamo y zarmorejo de mango. Lo puede mezclá o … mas…

    Pescado, lactosa y sésamo.
  2. Poké gerzi (Health para los amigos)

    10

    Quinoa, aguacate, EDAMAMES, PICO DE GALLO y tofu salteado a la mostaza. Ah!, y la salsa de mango.

    Soja, mostaza, sésamo, gluten

L O M Á S V E R D E 🥒

  1. Ensalada de ahumado

    6.5

    Canónigos, gajos de la naranja, salmón ahumao, nueces y vinagreta de frutos rojos.

    Pescado, frutos de cáscara, soja, dióxido de azufre y sulfitos

V E G E T A R I A N O & V E G A N O🥙

  1. Zarmorejo de Mango

    4,5

    Salmorejo de mango, con pistachos y una reducción brillante de vinagre.

    Frutos secos, dióxido de azufre y sulfitos
  2. La Vegana

    10

    Sin carne, 100% vegetal. Canónigos, pico de gallo y guacamole.

    Gluten
  3. WOK DE VERDURAS

    11

    Fideo udón, verduras troceadas y todo salteado con salsa de soja y teriyaki

    Gluten, soja y sésamo
  4. Poké gerzi (Health para los amigos)

    10

    Quinoa, aguacate, EDAMAMES, PICO DE GALLO y tofu salteado a la mostaza. Ah!, y la salsa de mango.

    Soja, mostaza, sésamo, gluten
  5. Ñoquis al parmessano

    6/9/12

    Gnoqui, ñoqui, husnoqui o como se diga, eh pasta fresca de patata con un viahe de queso parmesano de verdad!

    Lactosa, soja, frutos secos, cereales y gluten
  6. Zarmorejo normhá

    4,5

    Espeso, con pan de masa madre y una poquita aceite

    Gluten
  7. Taco vegano

    7,5

    Tortilla de maíz, legumbres texturizadas, guacamole, cebollita morada y cilantro! 2 Uds.

    frutos de cáscara, soja

L A E N G O R D A S I Ó N

  1. TE PLANTO UN BROWNIE

    5

    De estilo americano, bizcocho de chocolate y nueces, hoy le ponemos helado de pistacho.

    Lactosa, huevo, gluten, frutos con cáscara
  2. Piruleta belga

    4,5

    Gofre de estilo belga! Con nutella, chocolate, chocolate blanco, caramelo…

    Gluten, huevo, soja, frutos con cáscara
  3. Tarta de Quezo manchego

    6

    Cremosa, de horno y con los bordes quemaitos, probablemente lleve una flor 🌹

    Lactosa y huevo
  4. Cubatita de relío…

    6

    Cubatas…..Digestiv,, fibra, gourmet….turbo….

    Relio asegurado
  5. Coulant de kinder bueno

    5,5

    Coulant de kinder bueno bueno

    Gluten, lactosa
  6. Tiramisú el de un Italiano

    6

    Un día dando una werta por trastevere me encontré un italiano con una papa “Deloco”. En er bolsillo llevaba una receta, ponía:“il tiramisù di tua … mas…

    Lácteos