Lo que nunca falta en el centro
Tequeños de gouda
El top! Queso gouda recubierto por una masa crujiente parecía a la de las arepas, la freimos pa que se derrita el queso. 4/8/12ud
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Nachos
Completos! Salsa parmessano, queso fundido, nata agria, pico de gallo y guacamole. Todo con totopos de maíz (ajín como Dorito).
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LAS BRAVAS, MÁSQUEGKISA.
PAPAS BRAVAS. Son bravas porque pican, no porque den corná.
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Bomba de queso
Pues lo que viene siendo mucho queso
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Cocretas del maridaje (ganadora de la tapa 2024)
La cocreta perfesta no eziste pero el maridaje perfesto si, por lo cualo; queso, chocolate y Pedro Ximenez eso pega y te mueré de placer! Tapa 4 und / media 8 und
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Del huerto de mi abuelo José
POKE BOWL SALMÓN
Salmón ahumado, arroz, guacamole (de aguacate HASS ECO der colega VITAFIT), pico de gallo, queso feta, sésamo y zarmorejo de mango. Lo puede mezclá o comertelo por parte!
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Ensalada de ahumado
Canónigos, gajos de la naranja, salmón ahumao, nueces y vinagreta de frutos rojos.
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Poké gerzi (Health para los amigos)
Quinoa, aguacate, EDAMAMES, PICO DE GALLO y tofu salteado a la mostaza. Ah!, y la salsa de mango.
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BURRATA Y ASADOS
Burrata fresca, tomatitos cherrys y aceite de trufa! Preparado en mesa!
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Tomate uno
Tomate a rajao con albahaca, edamames fritos, queso viejo y aceite trufado de ajo. Fresquito y rico, perfecto para verano.
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Desde Rosalia La Xingona
Taco de Coxinita
Tortilla de maíz rellena de nuestra receta secreta de cochinita pibil con su cebollita encurtía y cilantrito. Y si ya lo quiere flipá, échale un toquecito de lima y un poco de valentina. 2uds
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Taco Marina
Pollo al tajin crujiente, en torta de maíz, guacamole ácido, cebolla morá nata agria y cilantro. 2Uds.
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Taco Vegano
Tortilla de maíz, legumbres texturizadas, guacamole, cebollita morada y cilantro! 2 Uds.
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Guacamole casero
Guacamole con aguacates de aquí de werva!
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LAS TAPAS PREDILECTAS
Zarmorejo de Mango
Salmorejo de mango, con pistachos y una reducción brillante de vinagre.
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Muslito de pato
Un muslito de pato cocinao a mu baja temperatura, le ponemos un gajito de naranja, salsa teriyaki y arroz de aquí de la marisma, PA´REVENTÁ!
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Taco de bao frito
Bao japonés, con pulled, cebolla morada y helado de queso de cabra. Japo México. 4 Uds.
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Bao de coxinita
Coxinita pibil + bao japones + cebollita morada encurtida= ponte otro broh. Bao japones frito, autentica coxinita pibil a baja temperatura y cebolla encurtida en lima. 4uds.
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Duo de bao frito
Te prueba el de coxinita y el del helado de queso de cabra y te hacemo presio sosio. 4 und
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I T A L I A
Risotto de pato
Er rizoto eh un plato de arró, cremozito, al que nojotro le ponemo pato. Esto está «der caraho», y coronao con un Muslito de pato!
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ñoquis al parmesano
Gnoqui, ñoqui, husnoqui o como se diga, eh pasta fresca de patata con un viahe de queso parmesano de verdad!
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Risotto 4 quesos
Cremoso risotto a los 4 quesos; Parmesano, queso de cabra, gouda y curado. Con arroz de aquí de la marisma.
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Rissoto de burrata trufado
Risotto trufado “a lo andaluz” con burrata y salazón ibérico. Arroz meloso perfumado con trufa negra y ligado como un buen arroz caldoso del sur. Lo rematamos con una burrata fresca que se derrite sobre el plato y láminas de salazón ibérico al estilo andaluz, aportando ese punto salino y profundo tan nuestro. Un bocado cremoso, potente y con sabor a tierra del sur.
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Espagueti Nero
Si no lo has probado, tienes que hacer. De momento te decimos que la pasta en negra
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J A P O T A H I
Pad thai de verduras
Hacemos un fondo de salsa de cacahuete, soja y teriyaki con pimiento rojo, cebolla y ajo picado. Añadimos el jugo de lima y cilantro, verduras, salteadas, cacahuete, huevo batido y la pasta.
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Wok de verduras
Fideo udón, verduras troceadas y todo salteado con salsa de soja y teriyaki
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Wok de pollo
Fideos udón, salsa de anacardos, teriyaki, kimchi, verduras salteadas y pollo panko
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Gyozas de langostino
Gyoza de langostino, esta la freimo porque en verda el crujiente que le da es demasiao! Le ponemo mayonesa picante que la mejora ma si cabe! 4 und
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Pad thai de ternera
Hacemos un fondo de salsa de cacahuete, soja y teriyaki con pimiento rojo, cebolla y ajo picado. Añadimos el jugo de lima y cilantro, carne de vacuno 100%, cacahuete, huevo batido y la pasta.
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HABUGUEZAZ Y MAS
Pa Mancharte! CHEDDAAAAAAAAR
Carne 100% vacuno de más de 48 meses, con bacon y verduras salteadas, todo en pan brioche.. Y SE LE TIRA POR LO ARTO; el cheddar de los dioses! Si es tu primera cita, probablemente no te veas muy bien comiendotela…. La hamburguesa.
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La Vegana
Sin carne, 100% vegetal. Canónigos, pico de gallo y guacamole.
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La Burger Ratona 2.0
200 gr de carne 100% vacuno +48 y bacon en pan brioche! Y la tienes que mojá en zarza de quezo parmessano!
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Smash hambugueza
Doble Carne de 100 gr cada una al estilo smash, crema de parmessano trufado, queso de cabra y canónigos. Dulce, amargo y salado a la vez, experimenta la sensación gourmet de una hamburguesa. Me guztan la’ abuguezaz.
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Burguer Jack BBQ
Vacuno 100%, pulled pork de bbq al Jack daniel’s, cheddar old Amsterdam y Corona de bbq jack daniel’s y cebolla crujiente.
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Costillar a la BBQ
Costillar de cerdo a la bbq a baja temperatura, como en el pueblo mi padre (con muchas papas!)
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Lotus 2.0
180grm de vacuno, salsa especial Lotus, Queso edam, Bacon, Cebolla caramelizada, Cebolla crujiente y salsa mayonesa yakitori